Malzemeler :
- 3 Yumurta sarısı
- 4 corba kaşığı pekmez
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 50 ml oda sıcaklığında Espresso
- ¼ bardak yağsız süt
- Üzeri için kahve çekirdeği
Yapılışı :
-
Küçük bir tencere içerisinde yumurta sarısı ile önce şekeri çırpın. Üzerine un, vanilya ve espressoyu ekleyerek çırpmaya devam edin.
-
Hazırladığınız karışımı kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın. Çırparken üzerine yavaşça sütü ekleyin. Topaklanmasını önlemek için çırpmaya devam edin.
-
Kaynayan karışımınızı ocaktan alın ve karıştırıcı ile kıvamını inceltmek için 1 dakika kadar çırpın.
-
Hazırladığınız muhallebiyi servis edeceğiniz kâselere dökün. Üzerine isteğe bağlı olarak kahve çekirdekleri, çikolata tozu veya ince çekilmiş kahve ile şekil verin. Soğuyan muhallebinizi 1 saat buzdolabında bekletin.
