Single Origin 
%100 Arabica

Bölgesi
San Juan Del Rio

Rakım
Deniz seviyesinden 900 ila 1.300 metre yükseklikte

Üretici Çiftlik
UCA San Juan del Rio Coco

Tadım Notları
Çikolata, Muz, Çilek

İşleme
Tam Yıkanmış

Çeşit
Caturra, Bourbon, Maracaturra, Maragogype, Pacamara, Catuaí, Catimor

Dünyadaki Üretim Sırası
12

Hasat Zamanı
Aralık - Mart

Nikaragua Merkezi Amerikan Kahveleri üretiminde en ünlü üretici olmayabilir fakat, büyük bir potansiyele sahiptir. Ülke ‘los lagos y los volanes’ (göller ve volkanlar) diyarı olarak bilinir ve çok azı duyulmuş ya da denenmiş olan birçok kahve üretim ceplerine (pockets) sahiptir. Ülkedeki birçok üretici takip edilmesi gereken ve nadir bulunan yeni çeşitlendirme ve işleme yöntemleri denemektedir.

Nikaragua, Merkez Amerika’da bulunan en az yoğunlukta nüfusa sahip ülkelerden biridir ki, bu kahve üreticileri için en önemli kaynaklardan biri olan tarım arazilerinin bol olduğu anlamına gelmektedir. Çiftçiler çoğunlukla kahvelerini kendi çiftliklerinde işlemekte ve bu sürecin büyük kısmı ürünlerini kendi avlularında kurutma evresinde geçmektedir.

Küçük arazi sahipleri genelde kooperatifler tarafından sağlanan hasat öncesi eğitimlerden fayda sağlamışlardır. Değirmen altyapılarındaki gelişmeler kendi ünvanları altında satış yapabilme becerilerini arttırmış ve kendi ürünlerine ait yüksek kalİteyi korumalarını sağlamıştır.

Günümüze kadar, sadece kuru değirmenlerin kahve hazırlayabilmesi ve bunlarında yüksek miktarlarda ürün talebinde bulunması sebebi ile küçük arazilere sahip çiftçiler kendi ürettikleri kahveyi uluslararası alıcılara satamıyorlardı.

Kendi ürünlerini satabilmek için kahvelerini diğer çiftliklerin farklı cinsteki ürünleri ile birleştirerek, değirmeni kullanmak için belirlenen minimum miktara ulaşmaları gerekiyordu. Şimdi ise çiftçi dernekleri ve kooperatifler menşei belli olan tek bir çiftlikten toplanan ürünlerin işlenerek satılabilmesi adına kendi altyapı yatırımlarını yapmaktadır.